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智慧牧场,是运用物联网技术发展智慧农业,打造的食品安全可追溯牧场。智慧牧场里的牛,从出生开始就会被全程记录,形成一个档案,实现食品安全的跟踪与追溯。一方面,可以从养殖开始,跟踪屠宰、加工、销售等各个环节的食品安全情况,保证产品质量。另一方面,如果消费者在购买时发现了质量问题,可以通过记录进行追溯,确定问题所


背景


如今人们的生活水平不断提高,消费者对牛肉产品的需求已由“量变”转为“质变”,对牛肉产品质量安全提出了更高的要求。与发达国家相比,中国肉牛业实际上还处于初级阶段,特别是在生产水平、疫病控制、肉产品安全方面以及高效牧场管理方面还存在很大差距,成为中国肉牛业发展以及打入国际市场的瓶颈。通过全面引入物联网技术,构建全产业链溯源体系,解决食品安全问题。


做法


养殖环节


智慧牧场首先体现在产业链上游的“养殖环节”,目的是实现“智慧牧场”。利用农户一卡通子系统,将农户信息及肉牛信息采集,并通过手持机GPRS上传数据到牧业公司数据库建立档案,把肉牛、农户、签约员、牧业公司整合到一个有机系统,实现对签约肉牛管理的可视化、信息化。同时通过养殖管理子系统,建立肉牛养殖电子档案,通过RFID识读器为牛只佩戴RFID电子耳标,建立肉牛养殖电子档案,提高养殖效率。


加工销售环节


其次涉及到的是产业链中下游的“屠宰加工环节”、“仓储物流环节”、“销售管理环节”,目的是实现“智慧产业链”。从屠宰加工、仓储物流再到销售管理,全产业链都可以做到规范化、精细化和信息化的管理,全程监控食品安全的各个环节。而最终的目的是整合全产业链各子系统,为全产业链提供强大的“云”服务和更高层面的“农牧物联网云计算平台”,实现肉品来源可追溯、去向可查证、责任可追究,强化企业安全服务、行业自律和消费者监督相结合的长效机制,提升食品安全保障能力。赋予个体牛只完整的自上而下信息追踪记录,反向自下而上的追溯依据。


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